Mehl in eine Schüssel geben, die Prise Salz und  Eier zugeben. Alles mit der Milch glatt rühren. Evtl. etwas Mineralwasser nehmen, wenn der Teig zu dickflüssig ist, ca. 15 min quellen lassen. Nochmals durchrühren. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Dolden in den Teig tauchen und abtropfen lassen, jetzt in das heiße Tett tauchen und in Bewegung halten, damit sich die Dolden wieder formen. Wenn die Dolden schön braun sind, abtropfen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.