aus den Händen von Barkeepter  Martin Kramer –

Charles Bar in Wittenberg

Schmeckbirne, Kittenäppel  und Kötte

Viele Namen – eine Frucht!

Quitten (Cydonia oblonga) gehören zu den ältesten Kulturobstarten überhaupt. Die Babylonier kultivierten diese Frucht bereits vor 6.000 Jahren. Auch heute gibt es in der Region um den Iran und den Kaukasus die meisten Sorten. Doch in unseren Gärten ist die Quitte mittlerweile ebenso heimisch geworden, wird gerne geerntet und zu leckeren und gesunden Gerichten weiterverarbeitet.                                                                   Die leuchtend gelben Quitten duften so betörend, dass man sie am liebsten direkt vom Baum essen würde. Eine gute Idee ist das allerdings nicht: Roh sind Quitten nicht gerade ein Gaumenschmaus, hart und bitter wie sie sind. Als Mus, Gelee oder Kompott lassen sie allerdings so manches Feinschmeckerherz höher schlagen. Darüber hinaus steckt in einer Quitte mehr Vitamin C als in einem Apfel – und noch viele weitere gesundheitsfördernde Stoffe, welche die Quitte von alters her auch für die Heilkunde interessant machen.                               Quelle: mein schöner Garten