EIN BRAND - BRENNT NICHT!
Ein Brand wird aus zuckerreichen Früchten wie Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Aprikosen etc. gewonnen. Die Früchte werden zu Mus/Brei gequetscht und sortenrein in unsere Mostfässer eingelagert. Unter Luftabschluß vergärt dieser Fruchtbrei mithilfe von Hefebakterien, die den Zucker/Fructose in Alkohol umwandeln. Nach ca. 2 – 3 Monaten wird diese Masse in unserer großen Destillierkolonne dann unter Zollaufsicht gebrannt.
