Der edelste unter den Weinen, hergestellt mit den besten Trauben, die während der Ernte von Hand geerntet werden. Die so geernteten Trauben werden dann in Kisten verpackt und in kontrollierten Temperaturumgebungen genommen, wo sie einen natürlichen Prozess des Trocknens der Trauben für einen Zeitraum von 3 oder 4 Monaten durchlaufen. Das Verdorren konzentriert somit den zuckerhaltigen Inhalt und begünstigt einige organoleptische Veränderungen an der Basis des Amarone-Geheimnisses. Der dicke Most, der durch Pressen der getrockneten Trauben erhalten wird, wird dann für einen Zeitraum von 15 bis 20 Tagen langsam fermentiert.
trocken - Pflaume, Kirsche, kräutrig
—— ANTICHE TERRE —— Amarone 15,0 %vol
Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella ergeben einen samtigen, extrem dichten Roten, dessen Aromen von schwarzen Kirschen über getrocknete Kräuter bis hin zu Veilchen reichen. Seine kräftige Struktur mit seiner typischen, leicht bitteren Note machen ihn zum perfekten Begleiter für deftige Gerichte, wie geschmortem Fleisch.
KLEINE WEINKUNDE!
AMARONE – EINE BESONDERHEIT!
UNBEDINGT BEACHTEN FÜR …
… DEN WAHREN TRINKGENUSS!
Vor dem Servieren in großen, tiefen Gläsern mindestens eine Stunde lang dekantieren, um den Wein zu belüften. Weine, die sehr lange reifen, wie dieser Amarone, der 12 Monate im Barriquefaß liegt, benötigen Sauerstoff, um Ihre Aromen voll zu entfalten. Die Meinung der Fachleute dazu ist sehr unterschiedlich. Wir haben die Erfahrung gemacht, dass es sehr wohl einen positiven Effekt hat. Sehr wichtig ist dabei, dass Sie den Weinstein, der als Satz am Flaschenboden liegt, nicht aufrütteln und mit in den Dekanter gießen.
| Rebsorte | Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella |
|---|---|
| Aromatik | trocken – Veilchen, Kirsche, Brombeere, Vanille, Kräuter |
| Alkoholgehalt | 15,0 %vol |
| Restzucker, Gesamtsäure | 2,8 g/l, 5,9 g/l |
| Flaschengröße | 750 ml |
| Hersteller/Importeuer | ANTICHE TERRE VENETE |
| Allergene | enthält Sulfite |
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